Formation Hygiène HACCP
Prix : 750€ TTC
Pour visualiser le programme complet, merci de le télécharger au bas de cette page.
Vous hésitez ? Discutons ensemble pour voir si cette formation répond à vos besoins.
A QUI S'ADRESSE CETTE FORMATION ?
Profil du stagiaire
- Tout public
Prérequis
- Disposer d’un ordinateur et d’une connexion internet durant toute la période de formation
Accessibilité
Formations en distanciel accessibles aux personnes à mobilité réduite ;
Audiodescription et sous titrage non disponibles ;
Handicap
Pour toute question d’accessibilité handicap, prendre contact avec nous: info@vial-formations.fr
Toutes les formations dispensées chez VIAL sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Lors de l’inscription à nos formations, nous étudions avec le candidat en situation de handicap et à travers un questionnaire les actions que nous pouvons mettre en place pour favoriser son apprentissage. Pour cela, nous pouvons également nous appuyer sur un réseau de partenaires nationaux préalablement identifiés.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
- Savoir analyser les risques sanitaires liés aux aliments
- Maîtriser la réglementation applicable en matière d'hygiène alimentaire
- Être capable d'organiser son activité en conformité avec les règles HACCP
- Mettre en place des actions d'autocontrôle
- Assumer la fonction de référent hygiène
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Maitriser les différents dangers pour le consommateur
- Maitriser les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale (ciblée restauration commerciale)
- Elaborer un plan de maîtrise sanitaire